|
|
 Noiembrie 19, 2009, 03:10:15
|
Group: Moderator
fabulous
Locația: Montreal
Mesaje: 4713
Find a cure before a grow boobs!
|
aluatul il puteti folosi pt mini pizza, taiat cercuri cu diametrul de max 10cm puneti sos de rosii pana aproape de margine si ce va mai place (nu incarcati prea tare) si dati la cuptor ca mai sus. Aluatul acesta se face foite aproape ca acela de foietaj. E tare fainut
-------------------------
-------------------------
The best is yet to come
|
|
|
|
|
|
|
|
Noiembrie 19, 2009, 08:02:46
|
important
Age: 31
Locația: D street
Mesaje: 1053
|
Intrebare de la lenesi: oare nu se poate folosi direct aluat de foietaj pentru placinta?
-------------------------
|
|
|
|
|
|
|
|
Noiembrie 29, 2009, 17:01:04
|
fabulous
Age: 39
Locația: In the Middle of Nowhere
Mesaje: 3531
|
Pateuri cu feta si spanacIngrediente: 9 foi phyllos 300 g spanac congelat, pe care il decongelam si il scurgem bine de apa 250 g Philadelphia (un pachet) 250 g feta un ou 4-5 cepe verzi 80-100 g unt (asta l-am pus dupa ochi) oregano, facultativ rosii uscate, piper Preparare: Se freaca putin philadelphia, se adauga un ou batut, branza feta, ceapa verde, taiata rondele finute, spanacul si condimentele (sare nu mai trebuie, ca sunt sarate feta si philadelphia). Se amesteca bine toate. Se topeste untul, si se scot foile phyllos. Se pune o foaie, se unge cu unt, deasupra urmatoarea foaie, unsa cu unt, si inca o foaie. Se ia o treime din compozitia de branza cu spanac si se intinde de-a lungul lungimii (intr-un strat de aprox. 5 cm de gros). Se ruleaza foile si se aseaza in tava. Se cresteaza cu cutitul la aproximativ 3 cm (pe unde vrem sa taiem apoi pateurile), se unge cu unt. Se repeta operatia inca de 2 ori, asa ca avem 3 rulade la sfarsit. Foile de phyllos se usuca repede, asa ca e bine sa le tinem acoperite cu un prosop de bucatarie (acolo zicea putin umezit, dar eu l-am pus asa, uscat peste ele si nu s-au uscat) in timp ce lucram, si descoperim sa scoatem doar cate o foaie, dupa care acoperim la loc. Cand am terminat ruladele, se pot impacheta in folie si pune in congelator, daca nu vrem sa le servim in aceeasi zi. Se coc in cuptor preincalzit la 375 F (aprox. 180 C), timp de 25 de minute, pana cand devin aurii deasupra. 
-------------------------
-------------------------
Forget love... I'd rather fall in chocolate.
|
|
|
|
|
|
|
|
Ianuarie 04, 2010, 18:24:20
|
fabulous
Age: 39
Locația: In the Middle of Nowhere
Mesaje: 3531
|
Oua umpluteIngrediente: Am facut de data asta din 12 oua. 40-50 g unt, lasat la temperatura camerei 80-100 g pate de ficat o lingurita mustar de Dijon ulei (eu folosesc din samburi de struguri, la maioneza) 2-3 linguri iaurt degresat Pentru ornat: cateva masline negre, o feliuta de ardei rosu, frunze de patrunjel (eu n-am avut si am pus frunze de telina), sau orice va place. Am fiert ouale tari (eu le las 10 minute), le-am lasat la racit, apoi le-am curatat de coaja si le-am taiat in 2 (se pot taia si pe lung, arata ca niste barcute). Am scos galbenusurile, unul l-am pus de-o parte, pentru maioneza. Pe restul le-am pus intr-un castron, le-am zdrobit cu furculita, le-am amestecat cu o bucata de unt (aprox. 40-50 g), o bucata de pate de ficat (aproximativ 80-100 g), pana s-a facut o pasta omogena. Am pus sare si piper. Dintr-un galbenus crud si cel fiert, plus o lingurita mustar Dijon, am facut maioneza (nu stiu sa spun cat de multa, sa nu fie nici prea multa, sa nu fie gretoase), si am adaugat iaurt sa fie mai usoara. Cand a fost gata, am pus o lingura-doua de maioneza si in compozitia de galbenusuri, am amestecat bine, si am umplut ouale. Eu le-am taiat pe lat, si ca sa nu stea inclinate, am taiat putin din albus, la baza, iar bucatelele taiate, le-am pus ca niste capacele peste ouale umplute, dupa ce am turnat si maioneza peste ele. Se orneaza dupa cum ne place si se dau la rece. 
-------------------------
|
|
|
« Ultima modificare: Ianuarie 04, 2010, 18:27:50 de către Conchita »
|
-------------------------
Forget love... I'd rather fall in chocolate.
|
|
|
|
|
|
|
|
Ianuarie 04, 2010, 18:37:45
|
important
Mesaje: 2472
|
Si eu am facut ieri oua umplute - varianta mai dietetica (fara pateu). Eu le umplu cu galbenusurile (si vreun albus), mustar (cu cat mai picant cu atat mai bine), ceva branza (parmezan de obicei) si smantana (5.5% grasime); sare si piper si-s gata.
-------------------------
|
|
|
|
|
|
|
|
Ianuarie 04, 2010, 18:49:22
|
fabulous
Age: 39
Locația: In the Middle of Nowhere
Mesaje: 3531
|
Da, se poate pune si altceva in compozitie, am mai mancat si in alta parte, dar tot la astea m-am intors  , mie asa imi plac cel mai mult, si cu maioneza.  Eu sunt fan maioneza, as fi in stare s-o mananc si asa doar, pe paine (ca goala e prea gretoasa), fara nimic altceva. Si-apoi, nu fac oua umplute decat de Revelion, si poate inca o data pe an. 
-------------------------
-------------------------
Forget love... I'd rather fall in chocolate.
|
|
|
|
|
|
|
|
Ianuarie 04, 2010, 19:49:22
|
important
Age: 20
Locația: Galati
Mesaje: 1379
|
Mami de obicei face oua umplute imediat dupa Paste. Ca sa nu ramana din ouale vopsite si sa se strice.
-------------------------
-------------------------
"Fericirea care nu durează, nu e fericire - e un mizerabil stupefiant." (Camil Petrescu)
|
|
|
|
|
|
|
|
Ianuarie 04, 2010, 20:41:24
|
fabulous
Age: 39
Locația: In the Middle of Nowhere
Mesaje: 3531
|
Si eu mai faceam dupa Pasti, dar in ultimii ani vopsesc foarte putine oua, mai mult de decor si trec repede. Eu nu prea ma impac bine cu ouale, in general, desi imi plac, imi cad foarte greu. Asa ca, in afara de cele puse la mancare sau in cate o prajitura, eu nu mananc oua decat foarte rar. Copiii, la fel, mananca rar de tot oua.
-------------------------
-------------------------
Forget love... I'd rather fall in chocolate.
|
|
|
|
|
|
|
|
Ianuarie 05, 2010, 08:55:37
|
fabulous
Locația: UE
Mesaje: 4022
|
Tare vesele dnele oua, imi place cum le-ai ornat.
-------------------------
-------------------------
It has been wisely said that we cannot really love anybody at whom we never laugh.  |
|
|
|
|
|
|
|
Ianuarie 05, 2010, 11:25:34
|
fabulous
Age: 30
Locația: Bucuresti
Mesaje: 5532
Growing old beats the alternative -- dying young.
|
Cochi,  pt reteta  Poate o sa prestez curand. Eu le fac altfel, de-aia am cerut retata ta, sa mai variez. Ale mele suna asa: frec galbenusul cu unt si masline negre si umplu ouale cu aceasta compozitie. Le asez in vas si peste ele torn smantana cu usturoi. Ies 
-------------------------
-------------------------
If we all threw our problems in a pile and saw everyone else's, we'd grab ours back.
|
|
|
|
|
|
|
|
Ianuarie 05, 2010, 15:21:55
|
important
Age: 31
Locația: D street
Mesaje: 1053
|
La mine sunt si mai simple, galbenusurile amestecate doar cu pateu (sare, piper) si maioneza de langa amestecata doar cu smantana.
Si varianta super simpla, amestecate doar cu mustar.
-------------------------
|
|
|
|
|
|
|
|
Februarie 16, 2010, 02:46:18
|
Group: Moderator
fabulous
Locația: Montreal
Mesaje: 4713
Find a cure before a grow boobs!
|
Tarta cu rosii si gruyere - un blat de tarta copt - 2 linguri de smantana mai degraba dulce decat acra (crème fraiche) - 1 lingura de mustar de Dijon cu bobite intregi (se numeste old style/ a l'ancienne) - 1-2 rosii coapte taiate felii - 1,5 pumni de cascaval gruyere - sare si piper - cimbru praspat sau ierburi de Provence uscate - ulei de masline pt stropit Metoda - se incalzeste cuptorul la 400°F/200ºC. - se amesteca smantana si mustarul si se intinde amestecul peste tarta - se presara cascavalul - se aseaza frumos feliile se rosie - condimentati cu sare, piper si ierburile aromate - stropiti cu 2 linguri de ulei de masline - coaceti pana topeste si rumeneste vag cascavalul, 15-20 minute - serviti cald Aluatul pt tarta- 150g faina + 120g unt (nu-i foc nici daca puneti 75g) + 1 varf de cutit sare + 40ml apa foarte rece - se incinge cuptorul la 375F - faina, sarea si untul se amesteca in asa fel incat sa obtinem o ''faina'' nisipoasa - se incorporeaza si apa fara a insista prea mult cu framantatul - se inveleste aluatul in folie de plastic si se da la rece pt 15 minute - se intinde aluatul cu succitorul intr-un cerc cu diamentrul de 22cm (sau ce forma doriti) si se coace pana se rumeneste delicat cca 20 minute Am citit reteta putin in diagonala si am ratat faptul ca trebuia copt blatul inainte de a asterne toate celelalte peste el. Am procedat ca la o pizza si rezultatul e suprinzator de bun si extrem de satios. 
-------------------------
-------------------------
The best is yet to come
|
|
|
|
|
|
|
|
Februarie 16, 2010, 04:58:35
|
nazdravan
Age: 29
Mesaje: 608
|
Hil  , asta fac eu miercuri 
-------------------------
-------------------------
What we are is God's gift to us. What we become is our gift to God. ~Eleanor Powell~
|
|
|
|
|
|
|
|
Februarie 16, 2010, 21:45:42
|
Group: Moderator
fabulous
Locația: Montreal
Mesaje: 4713
Find a cure before a grow boobs!
|
succes!  stii unde ma gasesti la nevoie
-------------------------
-------------------------
The best is yet to come
|
|
|
|
|
|
|
|
Februarie 21, 2010, 16:16:31
|
important
Age: 29
Locația: Nice
Mesaje: 1882
|
Cu dedicatie speciala pentru Maria  Aperitive cu chorizo picantIngrediente: 3 oua intregi, 150g faina, 1 lingurita cu varf (sau chiar 2 lingurite) praf de copt, 10cl de ulei, 12,5cl lapte, 100g cascaval ras (se pot pune si cubulete taiate marunt), 150g chorizo picant sau nu depinde de preferinte, sare si piper dupa gust. Preparare: se incalzeste cuptorul la 180°( termostat 5 sau 6) intr-un recipient se bat ouale, se adauga faina, praful de copt, sarea si piperul; se incorporeaza incet incet uleiul, apoi si laptele usor incalzit. Se adauga cascavalul ras si se amesteca usor. Intr-o tigaie fara ulei sau grasime se pune chorizo-ul curatat de "piele" si taiat rondele pentru degresare. Cand s-a racit se adauga peste toate celelalte ingrediente; se poate decora dupa preferinte, cu ce aveti la indemana, masline, gososar, ceapa verde, cateva frunze de patrunjel, putina boia dulce sau putin piper proaspat macinat...etc. Se coace 45 de minute in cuptor /forma de chec/ si 30 de minute pentru cele de muffins, fara a unge tava in prealabil. in tava intinsa, dar cu cantitatile x2  in formele de muffins  * nota: in loc de chorizo se poate folosi orice fel de salam, sunca afumata, carnaciori (doar sa nu fie foarte uscati)....etc.
-------------------------
|
|
|
« Ultima modificare: Februarie 21, 2010, 18:41:11 de către Bleky »
|
|
|
|
|
|
|
| 0 Utilizatori și 1 Vizitator pe acest subiect.
|
